Ich gehe ja immer mit dem Alfred\u00a0 zum Geburtstag essen. Meistens waren wir in den letzten Jahren mit dem Alfred und der Anna beim “Umar” am Naschmarkt, wenn die Anna Geburtstag hat, ist es die “Hollerei” weil sie Vegetariererin ist und der Alfred geht gerne in das “Nordpol” in die Nordwestbahnstra\u00dfe.<\/p>\n
Heuer gab es etwas Besondereres. Hat er mir doch\u00a0 ein Mail geschickt und mich auf\u00a0 eine Lesung mit Eva Rossmann aus ihrem neuen Buch “Mahlzeit”, das mit einem sechsg\u00e4ngigen Menu in Manfred Buchingers Restaurat “Zur alten Schule”, stattfindet, in dem Eva Rossmann ja mitkocht, hingewiesen, das am neunten November, an meinem Geburtstagstag, hingewiesen..<\/p>\n
“Hast du Lust?”, hat er gefragt und am neunten November hatte ich tats\u00e4chlich noch nichts eingetragen. Am siebenten war die “Buchpreisverleihung”<\/a>, am achten die “Buch-Wien-Er\u00f6ffnung” und am zehnten die “Poet-Night” und am elften mein Geburtstagsfest.<\/p>\n Also wunderbar und weil ich am Donnerstag\u00a0 auf der “Buch-Wien” war und der Alfred\u00a0 in der “WU-besch\u00e4ftigt ist, die direkt neben den Messehallen liegt und so haben wir uns, um dreiviertel sechs getroffen, um sieben ist es in Riedenthal losgegangen.<\/p>\n Vorher hat der Alfred noch, wie er das jeden Tag macht, seine Mutter angerufen, die sich aber nicht gemeldet hat, was etwas beurnrugiend war, weil das hei\u00dfen konnte, das sie vielleicht schon schl\u00e4ft oder hingefallen ist, was die gute Stimmung etwas tr\u00fcbte.<\/p>\n Was machen? Wir hatten uns angemeldet, also zuerst ins Riedenthal gefahren. Wir waren die ersten, n\u00e4mlich schon eine halbe Stunde fr\u00fcher dort und interessanterweise ist auf den Ank\u00fcndigungstafeln vor dem Restaurnt, das tats\u00e4chlich einmal eine alte Schule war “Alles Gute zum Geburtstag” gestanden.<\/p>\n Interessant, interessant, es ist dann etwas sp\u00e4ter in dem Raum, dem ehemaligen Schulzimmer, das auch\u00a0 so dekoriert war, eine Gruppe mit Blumen eingetroffen, die offensichtlich auch Geburtstag feierten. Sp\u00e4ter erfuhren wir, da\u00df es Manfred Buchinger war, die Geburtstag hatte und die meisten G\u00e4ste schienen auch mit Eva Rossmann befreudet zu sein.<\/p>\n In Eva Rossmanns Maria Valenski Krimis, von denen ich ja schon sehr<\/a> viele<\/a> gelesen<\/a> habe<\/a>, spielt\u00a0 das Kochen eine gro\u00dfe Rolle. Es gibt auch ein “Mira Valensk- Kochbuch” und sie hat deshalb, weil es auch ein Buch, das in der Restaurantszene spielt, glaube ich, in Manfred Buchingers Schule zum Mitkochen angefangen und tut das vielleicht auch\u00a0 immer noch.<\/p>\n Vor dem alten Schulhaus gibt es auch eine Tafel, die darauf hinweist “Her kochte Eva Rossmann von…bis….”, fast we eine Beerdigungstafel und jetzt hat sie neben den “Patrioten”<\/a>, die ich ja vor kurzem gelesen habe, ein “Mahlzeit” genanntes Buch geschrieben, in dem es offenbar um Andekdoten \u00fcber das Kochen im Gasthaus “Zur alten Schule” geht.<\/p>\n Manfred Buchinger ein ziemlich ber\u00fchmter Starkoch, hat, auch einmal auf der “Buch-Wien”<\/a> Show gekocht, da habe ich zugeschaut und ihn auch darauf angesprochen, da\u00df ich da mitkoste, weil es zu teuer ist, in die “Alte Schule” zu gehen.<\/p>\n Er hat das, glaube ich, auch dementiert und jetzt sa\u00dfen wir an den gedeckten Tisch, sahen die G\u00e4ste eintreffen und lasen uns durch das Menu,\u00a0 das mit einem Vorspeisenteller: Oliven, Schinken, Pastete, etcetera begann.<\/p>\n Eva Rossmann ist\u00a0 auch eine Italien Liebhaberin und kocht sehr gerne italienisch.<\/p>\n Die Lesungsh\u00e4ppchen tanden zwischen den einzelnen G\u00e4ngen statt und das Erste war eine Erkl\u00e4rung, wie Eva Rossman in Manred Buchingers K\u00fcche gekommen ist. Sie hat dort \u00f6fter gegessen, ihre Mithilfe angeboten und einmal ist der Koch ausgefallen und Eva Rossmann stand in der K\u00fcche, suchte nach den Kochl\u00f6ffeln, die gar nicht verwendet werden. Eva Rossmann erz\u00e4hlte, da\u00df Manfred Buchinger ihre Kapitel auch mit seinen Anmerkungen erg\u00e4nzt hat, die er dann auch gelesen hat.<\/p>\n Als n\u00e4chstes gab es dann “Ganslgalantine mit Birnen” und Manfred Buchinger erz\u00e4hlte, was eine “Galantine” zum Unterschied einer “Pastete” ist und, da\u00df die Birnen aus seinem Garten stammen.<\/p>\n Dazwischen gab es Rotwein, das hei\u00dft ich trinke nur solchen, beim Men\u00fc waren die ersten Weine von 2017 von wei\u00df, rose bis rot, glaube ich, angek\u00fcndigt. Danach gab es ganz exotisch eine vietnamnesische Ganslsuppe. Eva Rossman kocht, glaube ich, auch gerne exotisch und hat auch eine diesbez\u00fcgliches Buch oder Rezeptesammlung herausgegeben.<\/p>\n Danach gab es auch ziemlich ungew\u00f6hnlich, Garnelen mit K\u00fcrbis und Eva Rossmann las ein Kapitel in dem es um die Frage geht, wie man das Servierpersonal, das wie ich h\u00f6rte, jetzt Restaurantfachkraft und nicht mehr Kellner oder Kellernin hei\u00dft, anreden soll “He, Fr\u00e4ulein!”, war ja immer nicht so ganz passend und ein Kapitel \u00fcber einen ber\u00fchmten Koch, der als Gast in Manfred Buchingers fr\u00fcheren Restaurant auftrat und mit einer gro\u00dfen M\u00fctze sich den G\u00e4sten vorstellte und die Arbeit den anderen \u00fcberlie\u00df, gab es auch, bis dann der s\u00fc\u00dfe Gang n\u00e4mlich “Maroni Quitten Tiramisu” auch das erkl\u00e4rte Manfred Buchinger ein bi\u00dfchen die Zubereitung, serviert wurde, richtig, da habe ich jetzt noch “die “Wildschwein und die Fasanenbrust mit Chicoree” vergessen.<\/p>\n Dann war das Menu fast zu Ende, es wurde noch sardischer K\u00e4se serviert und Manfred Buchinger hat noch ein Kapitel aus dem Buch gelesen und wir waren ein wenig beunruhgt, was mir machen sollten?<\/p>\n Gleich nach Harland fahren und nachsehen was mit Alfreds Mutter ist?<\/p>\n Wir waren ja zu zweit essen, denn die Anna auf einer Schulung, der Andreas Nachtdienst, so da\u00df er auch nicht nachsehen konnte oder bis Freitag warten, wo der Alfred auch immer nach Harland f\u00e4hrt, aber dann liegt die Mutter vielleicht die ganze Nacht am Boden.<\/p>\n Wir haben uns dann entschieden doch in Harland vorbeizuschauen, was eine gute Idee war, da Alfreds Mutter wirklich gest\u00fcrzt war und am Boden lag und nicht mehr aufstehen konnte. Es ist ihr aber nichts passiert, wir haben sie ins Bett gebracht und sind wieder nach Wien gefahren, weil ich\u00a0 wieder auf die “Buch- Wien” gehen will.<\/p>\n Wir sind sehr sp\u00e4t und sehr satt nach Wien gekosmmen und ein Geburtstagessen in der “Alten Schule” mit einer Eva Rssmann Lesung ist auch eine ganz besondere Art. Manfred Buchinger hat mir gratuliert und auch Julia Danielcyck, die ich gestern auf dem Klo getroffen habe, als ich mich mit dem Alfred treffen wollte und vor einigen Jahren, als nachher die “Fried-Preisverleihung” war auch Friederike Mayr\u00f6cker,<\/a> der das von Christel Fallenstein<\/a>, die ich auch dazu eingeladen habe, erz\u00e4hlt worden war.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ich gehe ja immer mit dem Alfred\u00a0 zum Geburtstag essen. Meistens waren wir in den letzten Jahren mit dem Alfred und der Anna beim “Umar” am Naschmarkt, wenn die Anna Geburtstag hat, ist es die “Hollerei” weil sie Vegetariererin ist … Continue reading